Он стартовал 14 января и продлится до конца месяца.
В Перми с 14 января по адресу ул. Монастырская, 23б начался гастрономический фестиваль аутентичной уральской кухни. Его отличительной особенностью является, что все блюда, представленные участниками, созданы на основе уникальных региональных рецептов. Пермский край на фестивале представят команды пермского ресторан Aura Kitchen&Bar и лысьвенской кофейни «Елки-Иголки», сообщается на сайте мероприятия.
В фестивальном сете пермского ресторана заявлены три блюда: копченый хариус по-уральски с моченым яблоком и брусникой, котлеты охотника с полбой и лесными грибами и любимая сладость писателя Павла Бажова - ревень, мед и жимолость.
Лысьвенцы представляют чагу латте с чабрецом, пеной из мелиссы и посыпкой из черной смородины, клубничный сбитень с душицей, зверобоем, мятой, имбирем и медом и ферментированные листья малины, настоянные на чернике, с пеной из вишни.